РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ

РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ

РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ

Жидкие компоненты:
170мл. молока;
3 яйца (перед закладкой взболтать);
2 ст.л. сливочное масло (30гр.);
Сухие компоненты:
2 и 1/3 чашки пшеничной муки (400гр);
5 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соль;
0,5-1 чайную ложки ванилина;
2,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей для сдобы;
50гр. изюма (предварительно замочить в коньяке; перед засыпкой остатки коньяка слить или выпить?)
Время выпечки: 2ч., режим ОСНОВНОЙ (BAKE RAPID) быстрая выпечка.
Размер «L» (средний), корочка светлая. (извлекать кулич желательно на 5 мин раньше окончания программы, т.к. повышенное количество сахара в рецепте дает более темную, иногда даже подгоревшую корочку)

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ (Автор Елена БО)

Жидкие компоненты:
100мл. воды;
3 яйца (перед закладкой взболтать);
6 ст.л. растительного или оливкового масла без запаха;
Сухие компоненты:
2 и 1/2 чашки пшеничной муки (450гр);
6 ст.л. сахара;
0,5 ч.л. соли;
0,5-1 чайную ложки ванилина (пакетик);
2,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей для сдобы;
50гр. изюма (предварительно замочить в коньяке);
50гр. мелко порезанного яблока или вишни.
Время выпечки: 2ч., режим ОСНОВНОЙ (BAKE RAISIN) выпечка с изюмом.
Размер «L» (средний), корочка светлая.

ПРОСТО КУЛИЧ

Жидкие компоненты:
50мл. свежевыжатого апельсинового сока;
100гр. сливочного масла;
4 яйца (перед закладкой взболтать);
Для большей сладости и аромата теста можно добавить 1 ст.л. меда;
Сухие компоненты:
2,5 чашки пшеничной муки (450гр);
4 столовые ложки сахара (если без меда 5 ст.л. сахара);
1 чайная ложка ванилина;
0,5 чайные ложки соли;
2,5 -3 чайных ложки сухих дрожжей;
Специи:
Изюм (цукаты, орехи) полный бункер для изюма (50-80гр.)
Время выпечки: 5ч., режим ДИЕТИЧЕСКИЙ (BAKE RAISIN) с изюмом.
(извлекать кулич желательно на 5 мин раньше окончания программы)

Вначале формировалось какое-то подобие колобка, но потом тесто стало консистенции размазни (так должно быть?). Минут за 10 до конца почувствовала, что немного подгорает, но открывать не стала. Крышу сорвало - позднее зажигание, видим... В следующий раз поставлю вместо L - M. Может, гореть не будет?
источник





Закваска для хлеба (4 вида)

Все закваски вышли удачные, но мне почему-то понравилась на изюме, наверно из-за того, что приготовилась она быстрее всех!. В первоначальном рецепте написано что процесс закисания может затя ...

Финский ржаной хлеб – Ruislimppu

Хочется не «какого- либо» ржаного, не с «полезными дабавлениями» в виде зерен, отрубей, семечек и.т.д., не со специями, а именно НАСТОЯЩЕГО, самого простого ржаного хлеба, несовершенной форм ...

Очень вкусный кулич

Ох и вкусный же этот кулич. Пеку через день, остановиться не могу. Быстро, нехлопотно и всегда к чаю вкусняшка. Никаких булок не надо Ох и вкусный же этот кулич. Пеку через день, остановит ...

Параскина паска

В преддверии праздника Пасхи захотелось не только испечь что-то максимально приближенное к классическому вкусу, с тягучей, волокнистой и несколько вязкой структурой теста, но и максимально о ...

Кулич масляный

Состав Дрожжи 2,5 ч.л. Мука 500 гр Сахар 0,5 ст. (90 гр.) Ванильный сахар - 1 пакетик Соль 0,5 ч.л. Сливочное Масло 70 гр. (порезать) Яйцо 1 шт.+ 1 желток (всего около 70 гр) или 4 желтка ...

Ржаной

Состав Большой размер Дрожжи 2 ч.л. Мука ржаная обдирная 350г. Мука пшеничная хлебопекарная 250гр. Соль 2,5 ч.л. Сахар 2 стол. л. Яблочный уксус 10мл. Масло растительное горчичное 30г. Кон ...

Молочная закваска - простейший способ приготовления закваски.

Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет гот ...

Ржаные кирпичики с отрубями и орехами

Состав Ржаная мука - 400 гр Пшеничная мука - 100 гр Отруби - 12 ст Сахар - 12 ст Соль - 1 ст.л Масло подсолнечное - 12 ст Дрожжи сухие - 1 ст.л Орехи грецкие почищенные и измельченные - 1,5 ...

Итальянский Паннетоне

Состав продуктов 600 г муки, 60 г дрожжей, 175 г сахара, 18-14 л теплого молока, 200 г сливочного масла или маргарина, соль,6 желтков, по 100 г изюма,лимонных и апельсиновых цукатов, ...

Кукурузные куличи

Состав 1 ч. ложка дрожжей 3 чашки пшеничной муки 1 чашка кукурузной муки 1 ч. ложка меда 1 ч. ложка соли 12 чашки пахты 1 чашка водыСостав 1 ч. ложка дрожжей 3 чашки пшеничной муки 1 чашк ...