Дарницкий хлеб 2

Дарницкий хлеб 2

Состав

Сухие активные дрожжи, например «Львовские»: 1 ч.л.
Мука пшеничная, высший сорт («Киевмлын»): 260 гр.
Мука ржаная обдирная, второго сорта («Киевмлын»): 150 гр.
Соль: 1,5 ч.л.
Сахар: 1,5 ст.л.
Масло оливковое: 2 ст.л. (можно обычное подсолнечное например "Чумак" рафинированное)
Вода: 290 мл.

Приготовление

Режим обычный (4 часа), размер - М, темная корочка, лопатка обычная.
При таких пропорциях получается со слегка выпуклой крышей
Примечание

Вместо солода был взят в том же соотношении сухой квас

источник





Закваска для хлеба (4 вида)

Все закваски вышли удачные, но мне почему-то понравилась на изюме, наверно из-за того, что приготовилась она быстрее всех!. В первоначальном рецепте написано что процесс закисания может затя ...

Булочки «Осиное гнездо»

Рецепт взят из книги 500 видов печенья из венгерской кухни. Попробуйте, очень вкусно! Вкус карамельный, булочки нежные и воздушные!Приятного аппетита! источник Рецепт взят из книги 500 видо ...

Свежие огурцы (и не только) на зиму

Хочу поделиться с вами простым рецептом,как сохранить свежие овощи и фрукты зимой! Для этого рецепта подходят - огурцы,помидоры,яблоки,персики,абрикосы,сливы. Хочу поделиться с вами прост ...

Кулич масляный

Состав Дрожжи 2,5 ч.л. Мука 500 гр Сахар 0,5 ст. (90 гр.) Ванильный сахар - 1 пакетик Соль 0,5 ч.л. Сливочное Масло 70 гр. (порезать) Яйцо 1 шт.+ 1 желток (всего около 70 гр) или 4 желтка ...

Молочная закваска - простейший способ приготовления закваски.

Для тех кто не решается приготовить закваску, предлагаю необыкновенно простой способ, благодаря которому у вас будет полноценная активнейшая качественная закваска, на которой можно будет гот ...

Вечная закваска + Рецепт хлеба(ржаной на закваске)

1 день 100 г муки и 100 г воды (может, чуть меньше) Хорошенько размешиваем. Должна получиться пастообразная масса, как густая рыночная сметана. Накрываем влажным полотенцем и ставим в очень ...

Тот самый бородинский

Состав - соль 3 ч.л. - сахар 1 ст. л. - мед 2,5 ст.л. (можно заменить на 3 ст.л. сахара, но тогда исчезнет горчинкаи будет не то) - Яблочный уксус 2 ст.л. - растительное масло 5 ст.л. - 5 ...

Кимчи (острый салат) из огурцов - по корейски

Состав: огурцы, чеснок, соль, красный перец порошок, сахар, соевый соус и уксус Приготовление: Огурцы моем, если кожура толстая то слегка счищаем её и режем на брусочки затем солим и д ...

Хлеб бородинский

Состав Вода 400 мл Мука ржаная 3.25 стакан Мука пшеничная 0.50 стакан Чай черный (пакетик) 4 шт Соль 1 ч.л. Мёд 3 ст.л. Дрожжи сухие 2 ч.л. Кориандр 2 ч.л. Кислота лимонная 0.30 ч.л ...

Итальянский Паннетоне

Состав продуктов 600 г муки, 60 г дрожжей, 175 г сахара, 18-14 л теплого молока, 200 г сливочного масла или маргарина, соль,6 желтков, по 100 г изюма,лимонных и апельсиновых цукатов, ...