Пахлава Армянская

Пахлава Армянская

Состав
тесто

350 гр. маргарина
2 желтка
2 ст.л. уксуса
Щепотка соли
1 ст. теплой воды
Мука
Начинка
400 гр. грецких орехов
1 ст. сахара
1 пачка корицы (2-3 ч.л.)
4 белка
2 желтка для обмазки
Для сиропа
1 ст. меда
100 гр. Сахара
50 гр.воды
1ст.л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты

Приготовление

200 гр. Маргарина с 2 стаканами муки протереть в крошку
В стакан (250 гр.) влить желтки, соль, уксус, долить эту смесь водой. Перемешать и влить в масляную смесь, перемешать и всыпать муку. Замесить эластичное тесто (не должно прилипать к рукам). Разделить на 3 части. 150 гр. маргарина 2 раза промазать тесто, после каждого раза выкладывая в холодильник. Сворачивать конвертиком.
Раскатать одну из трех частей теста по размеру противня, испечь.
Раскатать второй кусок теста и выложить на противень (противень смазать водой)так, чтоб оно прикрывало дно и бортики.
Выложить ровным слоем половину начинки, сверку положить испеченный корж, а на него остальную начинку.
Раскатать оставшийся кусок теста и выложить поверх начинки. Промазать всю поверхность желтком. Разрезать пахлаву пунктирной линией на ромбики.
Выпекать до золотистого цвета. Влить сверху сироп и оставить еще на 5 минут в духовке.
Дать 3-4 часа пропитаться.
Для начинки измельчить орехи, всыпать сахар и корицу. Перемешать и влить взбитые белки (можно и не взбивать), тщательно перемешать.
Для сиропа сахар, воду и сок лимона вскипятить, добавить мед. Дать меду растаять.

Примечание
Сироп можно делать и без меда. Для этого необходимо сделать сахарный сироп (на 500 гр. сахара 250 гр. воды), в этом случае можно уменьшить количество сахара в начинке.

источник





Сдаем-продаем, в дар улыбки отдаем!

У вас проблемы с недвижимостью? Как странно, не правда ли? Такой красивый домик или безупречная квартирка, а желающих поселиться в ней днем с огнем не отыщешь. Некоторые мучаются месяцами, а ...

Энергетическая защита

На протяжении всей жизни нас окружает много людей: друзья, родственники, знакомые, случайные попутчики и просто прохожие. Человек и социум – это два совершенно неразделимых понятия. Даже Роб ...

КУКУРУЗНЫЙ ДРОЖЖЕВОЙ ХЛЕБ

Состав 1 стакан теплой воды 0.5 стакана молока 1 стакан кукурузной муки 1.5 стакана обычной муки 1.5 ч. ложки сухих дрожжей 4 ст. ложки растительного масла 1 ч. ложка сахара 1 ч. ложка соли( ...

Итальянский хлеб с томатами и сыром

Состав - 1 ч.л. сухих дрожжей - 2,5 чашки пшеничной муки - 1,5 ч.л. соли - 1 ст.л. сахара - 1 ст.л. оливкового масла - 5 ст.л. мелко нарезанных итальянских помидоров ( высушенных и зали ...

Брысь! Брысь! Проблема испарись!

Что ты девица, не весела, что ты голову повесила? Бесцельно шатаешься по интернету, бессмысленно вбивая то «сайт фитнес», то «как жить дальше?». У всех хоть указатели на перекрестках, а пере ...

Тортик «Королевский» от Светусика

Он очень и очень вкусный Состав Тесто: -5 шт.яиц -1 стакан меда -1 стакан сахара -1 ст.ложка с верхом соды (не гашенной) -3 стакана муки Крем: -1 литр сметаны 15-20% -2 стакана саха ...

Торт Наполеон на сковороде

Хочу предложить ещё один Наполеон. Рецепт взят из журнала Очень вкусно-ели сами. Тортик бюджетный, но вкусный. Делается легко и быстро. Хочу предложить ещё один Наполеон. Рецепт взят из жур ...

Тульский пряник

Состав Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, 12 пачки мягкого маргарина, 1ч. ложка соды (не гасить), 1 ст.ложка молотой корицы, 2-3 ст.ложки мёда. Состав Тесто: 1 стакан сахара, 2 яйца, ...

Куриный рулет в пакете из-под молока (сока)

Такой аромат стоял пока готовился рулет!!! Такой аромат стоял пока готовился рулет!!! Куриное филе, с полкило, нарезала меленько, плюс специи, лук, морковка. Перемешала все и сложила в па ...

Медівник з манним кремом

Давненько заглядалася на торти з манним кремом. Дуже вже хотілося спробувати приготувати щось схоже. Та були острахи, чи зможе густий крем добре просочити коржі. Як виявилося - торт чудово п ...