Домашние шпроты из мойвы

Домашние шпроты из мойвы


Предлагаю незатейливый рецепт домашних шпрот из мойвы (кильки, салаки).
Мне очень шпротики понравились, не хуже, чем магазинные.
Состав

1 кг рыбы
3 ч.л чая ( у меня крупнолистовой)
2/3 стакана подсолнечного масла (без запаха)
Соль, по вкусу ( у меня получилась 1 ст ложка), перец горошком, лавровый лист.
Приготовление
Рассол: чай заварить стаканом воды(заварка должна получиться ну очень крепкой ), процедить, добавить подсолнечное масло, соль.
Очищенную рыбу ровными слоями укладываем в кастрюльку с толстым дном (гусятницу)

и заливаем рассолом. Верхний слой посыпаем перцем, кладём лавровый лист.

Кастрюлю ставим на 20 минут на медленный огонь с открытой крышкой, затем в духовке тушим под крышкой 2 часа ( на слабом огне). Дать остыть.
Готовые шпроты можно съесть сразу или разложить по судочкам и поставить в холодильник.
Приятного аппетита.

Источник: say7


Засолка семги

Состав 1 кг семги делаю смесь из 2 ст.л.морской соли, 1 ст.л.сахара, перца горошком черного и душистого, поломанного лаврового листа. Приготовление Два пласта семги (рыбу не чищу, разреза ...

Кальмаров не варить, СОВЕТ:

Приготовление Существует много различных мнений по поводу того, сколько времени и в какой воде надо варить кальмаров. Я же, по совету моей знакомой, не варю! Делаю так: Запасаюсь целым ча ...

Засолка речной рыбной икры

Состав После удачной рыбалки остается икра сазана или карася. Соль и постное масло. Приготовление Икру почистить от оболочки и положить в банку. Добавить соль 1:1 и размешать. Налить немн ...

Сало с прослойками мяса с брюха

Приготовление Кусок пашины (сало с прослойками мяса с брюха)вместе с кожей замочить в очень крутом рассоле на 10-12 часов, вынуть, обсушить, натереть смесью разных перцев, положить на проти ...

Сало «Фирменный рецепт»

Приготовивсало по этому рецепту, - понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала!!! Приготовивсало по этому рецепту, - понимаешь, что вкуснее сала ты еще не пробовала!!! Состав сало - 1кг ...

Шурпа по-узбекски

Шурпа – узбекское блюдо, вроде бы суп, да не совсем. Настоящая шурпа – это обязательно ароматный, насыщенный, жирный бульон, овощи, пряная зелень… И, конечно же, нежная, тающая на языке бара ...

Сало "Смак"

Через сутки готово! Обьеденье!!!!!!!!! Через сутки готово! Обьеденье!!!!!!!!! Состав 1 кг.сала с прослойкой. Смесь: по 5 ст. ложек-чеснока (через чеснокодавку), растительного масла, молот ...

Сало Соленое в рассоле

Приготовленное таким способом сало не стареет, нежелтеет и долго хранится. Соленое в рассоле Приготовленное таким способом сало не стареет, нежелтеет и долго хранится. Состав собом сало не ...

Сало вкусняшка

Состав 1кг сала (бочина, желательно смаженная на соломке), 200г соли крупнозернистой, специи: паприка сушеная, черный молотый перец, для любителей чеснока - 1 головка, лавровый лист. Приго ...

Кальмары «Пальчики оближешь»

Состав Кальмары замороженные - 1500 гр. Сливки - 250 мл. (10 или 20%) Сыр твёрдый - 100 гр. Соль,перец. Приготовление Кальмары очистить от плёнок и внутренностей под проточной водой,пор ...