Скумбрия холодного копчения!!!

Скумбрия холодного копчения!!!


Получается очень вкусная рыбка, не хуже, чем в магазине!!!!
копчения!!!
Состав

Скумбрия 1 шт.
вода 1 л.
соль 3 ст. л.
жидкий дым 1 ст.л.
заварка 1 ст.л.

Приготовление

Рыбу разморозить, отрезать голову, выпотрошить. Рассол: соль, дым и заварку положить в воду, кипятить 1-2 мин, процедить горячим остудить.
Холодным рассолом залить рыбу (чтобы была полностью покрыта) и убрать в холодильник на 3 дня (каждый день переворачивать). Вытащить рыбу и обсушить бумажным полотенцем, завернуть в бумагу и хранить в холодильник (обычно до хранения дело не доходит, съедается сразу). На 1 рыбу (можно использовать скумбрию, сельдь, салаку) обязательно 1 литр рассола.

Источник: say7





Селедочка в медово-горчичном соусе

Если хотите добиться щенячьего визга гостей - сделайте эту рыбку. Очень вкусно! Если хотите добиться щенячьего визга гостей - сделайте эту рыбку. Очень вкусно! Состав Филе соленой сельди (у ...

Селедка (скумбрия, мойва) домашнего приготовления

Состав Сельдь (скумбрия)– 1 шт. Или мойва грамм 700 Соль – 4 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Лавровый лист – листиков 5-6 Черный перец горошком – 1 ч.л. Гвоздика – 1 ч.л. Кориандр – 1 ч.л. Приготовл ...

Суфле из куриной печени

Рецепт от Скрипкиной Анастасии Рецепт от Скрипкиной Анастасии Состав 500 г куриной печени (или говяжьей) 2 яйца 100 мл сливок (10-15%) или молока 150 г лука 150 г моркови 3-5 ст.л. муки ...

Есть только два способа прожить жизнь. Первый - будто чудес не существует. Второй - будто кругом одни чудеса. Альберт Эйнштейн ...

Горбуша а-ля копченая

Вообще в оригинальном рецепте была использована скумбрия, но мне посчастливилось попасть на распродажу горбуши, посему решила что с ней будет ничуть не хуже. И не ошиблась) Вообще в оригинал ...

Селедка по-корейски

Состав 1 кг свежемороженой сельди рюмка уксуса 1 ст. л. соли 5 больших луковиц 1 ст. л. томатной пасты 1 ч.л. перца черного 1 ч.л. перца красного 0,5 стакана растительного масла При ...

Относитесь к жизни не слишком серьезно (потому что живым вы из нее не выйдете)!Относитесь к жизни не слишком серьезно (потому что живым вы из нее не выйдете)! ...

Старый мудрый кот лежал на травке и грелся на солнышке. Тут мимо него пронёсся маленький шустрый котёнок. Он кувырком прокатился мимо кота, потом резво подскочил и снова начал бегать кругами ...

Салат с корейской морковкой и печенью

Очень вкусный салат! Рецепт от Скрипкиной Анастасии Очень вкусный салат! Состав 500 г печени (говяжьей) 300 г корейской морковки 150 г лука растительное масло соль майонез Приготовление ...