Печёночный рулет «Дружба»

Печёночный рулет «Дружба»


"Дружба" говяжьей печени со свиным салом...ммм... :winked:
Он несложен в приготовлении, но очень вкусный, правда, очень калорийный :feel:
С форума say7
Состав

0,5 кг печени
300 гр. несолёного сала
2-3 средних луковицы
2-3 яйца
5 ст. л. муки
1 ст. л. универсальной приправы "Мивина"
щепоть чёрного молотого перца
2-3 полиэтиленовых пакета

Приготовление

Печень (у меня говяжья) очистить от плёночек, порезать кусочками 1х1 см. Точно так же порезать сало (крупнее нельзя - распадётся при нарезании)
Лук нарезать мелким кубиком (я лук не люблю, поэтому взяла 1 небольшую луковичку )
Смешать печень с салом и луком, вбить яйца, добавить приправу, перец, муку. Всё хорошо перемешать:

Полученную массу положить в первый пакет, выпустить воздух, закрутить его. Этот рулет положить во второй пакет, выпустить воздух, и завязать, например, вот так:

Для подстаховки положить рулет в третий пакет, крепко завязать.
Положить рулет в кастрюлю с холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, убавить газ, чтобы потихоньку булькало, и "забыть" о рулете на 2 часа.
Через 2 часа "вспомнить" о рулете, вытащить его, Слегка остудить, снять все пакеты и поставить остывать на холод.

Хранить в холодильнике.

Источник: forum.say7.info


Селедка (скумбрия, мойва) домашнего приготовления

Состав Сельдь (скумбрия)– 1 шт. Или мойва грамм 700 Соль – 4 ст.л. Сахар – 2 ст.л. Лавровый лист – листиков 5-6 Черный перец горошком – 1 ч.л. Гвоздика – 1 ч.л. Кориандр – 1 ч.л. Приготовл ...

Суфле из куриной печени

Рецепт от Скрипкиной Анастасии Рецепт от Скрипкиной Анастасии Состав 500 г куриной печени (или говяжьей) 2 яйца 100 мл сливок (10-15%) или молока 150 г лука 150 г моркови 3-5 ст.л. муки ...

"Наполеон" из печени

Состав 1 килограмм печени, 4 яйца, средних размеров луковица, 4-5 столовых ложек муки, 250 грамм майонеза, 300 грамм любого твердого сыра и зелень по вкусу. Приготовление Очистите пе ...

Горбуша а-ля копченая

Вообще в оригинальном рецепте была использована скумбрия, но мне посчастливилось попасть на распродажу горбуши, посему решила что с ней будет ничуть не хуже. И не ошиблась) Вообще в оригинал ...

Селедка по-корейски

Состав 1 кг свежемороженой сельди рюмка уксуса 1 ст. л. соли 5 больших луковиц 1 ст. л. томатной пасты 1 ч.л. перца черного 1 ч.л. перца красного 0,5 стакана растительного масла При ...

Очень вкусная, нежная, просто воздушная, получается печень. А в сочетании с вишней и клюквой… Кислость одной ягоды компенсирует сладость другой, а мускат вносит свою долю аромата! Особенн ...

Кексы из печени

Рецепт с форума say7 Состав печень куриная - 500 грамм - морковь – 1 штука (если маленькие, то 2) - яйца – 2 штуки - гречневая мука – добавляла «на глаз» - соль, перец Приготовление ...

Печень по-бельгийски с яблоком

Оооочень вкусная печеночка, запекаю так же в аэрогриле Оооочень вкусная печеночка, запекаю так же в аэрогриле Состав Печень св. - 300г. Лук - 1шт. Яблоко - 1шт.(кислого сорта) Сыр - 100 ...

Паштет с куриной печенью и сыром

Рецепт от Скрипкиной Анастасии Состав 500 г куриной печени 300 г сыра 10 г желатина 150 г помидоров 150 г моркови 150 г лука зелень соль растительное масло Приготовление Желатин замочить ...

Летняя печеночная сказка

Состав Печень куринная-800гр., Яйцо-8шт., Молоко-0,5стакана, Мука-3ст.л., Майонез-450гр.(упаковочка), Чеснок, Укроп, Петрушка, Лук зеленый, Соль, Перец Приготовление Расскажу,как делала э ...