Горчичная рулька

Горчичная рулька


Состав

Берем рульку свиную,которая стоит очень дешево,но по вкусу не уступает любому мясному деликатесу.Отвариваем целым куском,добавив перец горошком,соль и лавровый лист.

Приготовление

Я варила в скороварке чуть больше часа,в обычной кастрюле на это уйдет часа 3-4.
Готовим нашу заправку:
пол баночки нашей горчицы(можно взять Colmans),
смешиваем с 6-7 зубчиками чеснока,пропущенного через пресс, добавляем перец,соль,кумин,кориандр,ну и любые другие специи,по вашему вкусу, две ложки оливкового масла,что бы смесь стала более жидкой.
Отваренную рульку выкладываем на тарелку, оставляем остыть, вытаскиваем кости, если нужно-надрезаем и смазываем все укромные части нашей горчичной смесью.
При помощи фольги скручиваем рульку в тугой рулет,возможно понадобятся несколько листов фольги.
Можно завернуть в пакет или в марлю и под пресс на несколько часов.
Ставим в холодильник и забываем о ней на 24 часа,а можно и дольше.





Свинина, маринованная в соевом соусе и зеленом луке

Состав * 500 г свинины * 200 мл соевого соуса * 2 ч.л. кунжута * 1 ч.л. молотого имбиря * 0.5 ч.л. красного перца * зеленый лук (или петрушка) Приготовление Лук м ...

Шашлычки «Домашние» с куриным филе и ананасами

Состав 300 г куриного филе 100 мл соевого соуса 100 мл кетчупа 200 г ананасов Приготовление Филе нарезать небольшими кусочками. Смешать соевый соус и кетчуп. Смешать филе и соус, постави ...

Мясо, запеченное в горчично-медовом соусе

Состав * от 1 до 2,5 кило свинины – хорошей, мягкой шейки или окорок для запекания, иногда с косточкой, по настроению. * 1 банка горчицы. Можно баварскую или французскую, но я чаще всего бе ...

Мясные оладьи

Состав: 300 граммов мяса перекрученного с луковицей 1 стакан кефира 3 ст. ложки муки 1 яйцо соль,молотый черный перец,приправы по вкусу зелень мелко порезанная или сушеная Приготовление: ...

Свинина по-тирольски

Состав *1 кг свинины(можно и меньше,кто как ест) *1 головка репчатого лука *4-5 зубчика чеснока *1 ст.л томатной пасты или кетчупа *400 мл.кефира *14 лимона (1 ст.л лим.сока) *зелень( ...

+1 маринад к шашлыку

Состав 1 томатная паста 200гр 2 минеральная вода 1.5л 3 репчатый лук(по вкусу) 4 майонез 200гр 5 специи:соль,перец черный,лавровый лист,кариандр,базилик,чеcнок(пару зубчиков). Приготовлени ...

Сочная куриная грудка - MIN хлопот

Состав Куриная грудка с косточкой - 1 шт Сало - 50-70 гр Соль, перец, приправа для курицы Приготовление Грудку я от косточки не отделяла - так она выглядит красивее. Сделала поперечные гл ...

Мясные шарики тушеные с огурцами

Рецепт я нашла уже много лет назад в немецком журнале и с тех пор каждым летом, по несколько раз я готовлю это блюдо (огурчики сезонные). Для этого блюда нам нужны вот такие огурцы для ту ...

Мясо по - французски

Состав свинина или телятина - 700-800гр., лук - 3-4 шт., грибы (шампиньоны) - 200гр., майонез, петрушка, укроп, сыр - 250-300 гр., соль, перец Приготовление Свиное филе нарезать поперек ...

ЦЫПЛЕНОК-ТАПАКА ПО-ГРУЗИНСКИ

Состав Цыпленок (средний вес - 1 кг), Красный острый перчик - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Зелень киндзы Оливковое масло - 3-4 ст. л. (для соуса) Морская соль Приготовление Давно хотела приг ...