Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами

Состав

куриная грудка (филе) - 1 шт,
баклажаны - 2-3 шт,
помидоры - 2-3 шт,
сыр - 150-200 г,
сметана или майонез,
чеснок - 1 зубчик,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки и смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Баклажаны вымыть, срезать хвостики, еще раз промыть и обсушить.
Нарезать баклажаны вдоль, тонкими полосками (удобно нарезать при помощи овощерезки или острого ножа).
Полоски баклажан положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут.
С баклажан слить образовавшийся сок.
Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую половинку грудки поперек на 2-3 части.
Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и слегка(!) отбить (толщина отбивной ~7 мм).
Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга.
Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами
Сверху уложить отбитое куриное филе.

На филе снова выложить слой баклажанов.

Затем уложить кружки помидор.
Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью.

Смазать слой помидоров сметаной или майонезом и посыпать сыром.
Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами
Поставить форму в нагретую до ~180°C духовку и запекать ~20-25 минут.
Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять ~10 минут и подавать на стол, посыпав рубленой зеленью.

Источник: gotovim-doma





Хычины (перепичка с начинкой)

Из Википедии: хычины — жареные лепёшки из пресного теста с картофельно-сырной или мясной с зеленью начинкой, национальное блюдо карачаевцев и балкарцев. Состав Для теста мне понадобилось: ...

Малиновый пирог с овсяными хлопьями

Состав: Малина – 500 г, маргарин – 200 г, сахарный песок – 23 стакана, яйца – 3 шт., мука – 1 стакан, овяные хлопья быстрого приготовления – 2 стакана, разрыхлитель – 1 ч.л. Для посыпки – о ...

Колбаса "АнтиСальтисон"

Состав - 0.5 кг куриного филе(использовала бедра) - 50 грамм сыра твердых сортов - 1 ст. л. желатина - 2 ст. л. кукурузной муки или крахмала - 1 ст. л. свекольного сока - 3 зуб. чеснока - П ...

Этап 1. Признайте существование ментальности жертвы и ложных прав и избавьтесь от них Этап 2. Признайте существование ревности и зависти и откажитесь от них Этап 3. Сумейте постигнуть бе ...

Куриное филе с виноградом

Состав несколько кусочкой куриного филе небольшая луковица виноград без косточек оливковое масло сладкое вино лимонный сок соль, перец Приготовление Сначала на оливковом масле обжар ...

Куринные рогалики на шпажках

Состав Куриное филе Уксус, мед, соевый соус, кунжутное масло, кетчуп, приправы сыр, лук, сладкий, перец, грам 30 масла сливочного, соль, 1 чайная ложка разрыхлителя, мука. Приготовление ...

Куриная грудка, имбирь и сливки

Состав Куриная грудка - одна целая, обе дольки Твердый сыр (типа Голландского) - примерно 100 гр Сливки домашние - 2 ст. ложки Чеснок - 4 средних зубчика Корень имбиря - прим. 2 см. Зелень, ...

Закуска «От Мартина»

Состав: Баклажан – 1 шт. Помидоры средние – 3- шт. Сыр твердых сортов – 150 гр. Чеснок – 3 зубчика Майонез Зелень Приготовление: Нарезаем кольцами баклажаны и помидоры. Баклажаны запекае ...

Зельц из курицы

Состав Курица 1,2-1,3 кг Желатин 1 ст.л. Соль , перец, чеснок Пакет от молока или кефира Приготовление Курицу нарезать кусочками, перемешать с солью, перцем, желатином ( у меня желирующая ...

И женщина,к груди ребёнка прижимая,попросила: скажи нам о детях, И он ответил так: Ваши дети - не ваши. Они сыны и дочери желания,которым Жизнь полна сама к себе. Они лишь рождены вами,но не ...