Cхуг (очень острая)


Состав

2 пучка кинзы
250 г острого перца
1 стакан очищенных зубчиков чеснока
немного растительного масла ( не оливкового)
немного уксуса или пол лимона
1 помидор ( если получается густо очень, он нужен только для сочности и чтобы легче все рубилось)
1ч.л. соли.

В общей сложности 2 столовых ложки специй
молотый кориандр
молотый черный перец
1 ст.л. семян зиры.

Приготовление

Отрезать у перца стебли. Чистить от семян не обязательно, но если вычистить, то вкус получается значительно благороднее. (Но это убийство, я делала в резиновых перчатках и под водой и то … ужас, вообщем) Положить чеснок и перец в процессор - измельчить. Если необходимо, добавить сочный помидор и уксус, чтобы процессор легче перерубал овощи. Добавить кинзу ( я брала смесь петрушки и укропа, не выношу кинзу) и вновь измельчить смесь. Приправить солью и специями (специи я смолола дополнительно в кофемолке, и добавила дополнительно еще израильскую специю «Затар»). Положить схуг в банку, закрыть крышкой. Хранить в холодильнике или его можно заморозить.

Примечание

Мои комментарии:Получается очень и очень острая вещь, ароматная и вкусная. Обычно я беру ее на кончике чайной ложки и добавляю в молотые помидоры и мне уже больше ничего не надо, с этой приправой я готова съесть все что угодно!

Кстати, есть подобная приправа только перец берут сухой, его предварительно размачивают с четверть часа в воде, а дальше все так же. Но я не пробовала так делать.

Источник: Izbushka.com





Когда-то мама учила меня: когда варишь, соли в начале варки, а когда жаришь – в конце. Много лет этот совет служил мне верой и правдой, пока жизнь и опыт не внесли в него кое-какие дополнени ...

Состав 1-1.5 ч. ложки тёртого имбиря, пару долек измельчённого чеснока, сок 0.5 лимона, 1 стол. ложку бальзамического уксуса, растительное масло, соль, сахар по вкусу.Состав 1-1.5 ч. ложки ...

Греческая закуска «Tzatziki» (Цацики)

В нашем понимании Цацики - это соус, но на самом деле это закуска. Её подают в начале еды, а так же к основным блюдам (шашлыкам и жареному мясу). А начале еды Цацики подают в менажнице вмест ...

Зеленый майонез с лаймом и базиликом.

Состав Майонез постный 100 гр. Базилик 1 пучок. Сок лайма 2 стложки. Черный перец. Состав Майонез постный 100 гр. Базилик 1 пучок. Сок лайма 2 стложки. Черный перец. Приготовление Все и ...

5 лучших масок для волос с ароматическими маслами

1. Маска для ослабленных и тусклых волос: - 1 капля масла базилика, - 2 капли масла иланг-иланг, - 1 капля розмаринового масла, - 1 капля черного перца, - 2 желтка. Растворить масла в чай ...

Кетчуп

Состав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, 2 гвоздикиСостав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, ...

Эту аджику наша семья готовит уже много лет. Готовим такое колличество, что даже сказать стыдно и при этом всю сьедаем. Если идем в гости, всегда просят принести баночку. Пробовала другие ре ...

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ ЗА 1 МИН

Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! Огромное спасибо автору! Наконец-то я нашла идеальный рецепт домашнего майонеза!!! Огромное спасибо автору! Состав 70 мл мол ...

Проще всего обратиться к профессионалу. Он удалит лишние волоски, подкрасит брови в подходящий вам цвет, может сделать временный или постоянный татуаж. После этого вам останется только подд ...

Эфирные масла для волос приготовление ароматических шампуней

В состав многих ароматических масел входят компоненты, которые благотворно влияют на состояние кожи головы и волос. Добавляя такие масла в свой обычный шампунь, вы сможете улучшить свои воло ...