Овощная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

Овощная паста - хорошая альтернатива бульонным кубикам.

Примените фантазию и приготовьте свою ароматную пасту с натуральными ингредиентами на собственный вкус

Состав

50г. сыра пармезан (нарезать кусочками)
200г. черешков сельдерея
250г. моркови
100г. лука
100г. помидоров
150г. цуккини
1 зубок чеснока
50-100г. свежих грибов
1 лавровый лист, по вкусу
6 веточек различной зелени (базилик, шалфей, розмарин), только листочки - можно заменить на сухие
4 ветки свежей петрушки
120г. крупной морской соли
30г. сухого белого вина
1 стол.ложка оливкового масла
1 герметичная банка объем около 600г.

Приготовление

Положите сыр пармезан в блендер и измельчите на максимальной скорости. Переложите в чашу и отставьте в сторону.
Порежьте кусочками все овощи, положите их вместе с зеленью, чесноком, грибами, лавр.листом в блендер и измельчите .
Добавьте соль, вино, оливковое масло и тушите на медленном огне с приоткрытой крышкой около 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Переложите смесь в блендер, добавьте измельченный сыр пармезан и взбейте 1 минуту на макс.скорости.
Переложите смесь в герметичную банку, дайте полностью остыть, закройте крышкой и храните в холодильнике. Хранить можно несколько месяцев.

Для приготовления вегетарианского бульона возьмите 1-2 чайн.ложки пасты (приблиз.1 кубик) на 500г. очень горячей воды и дайте немного настояться.
НЕ ЗАБЫВАЙТЕ, ПАСТА, КАК И КУБИКИ, ОЧЕНЬ СОЛЕНАЯ!!!

Примечание

А бульончик на фотке - это из этой пасты, очень даже неплохой! Да, совсем забыла, я еще от себя добавила каплюшечку сухой приправы типа куркумы или шафрана что-ли, это чтобы бульончик получался более желтенького цвета, хотя, думаю, и без нее цвет был бы неплохим.

источник





Соус «Дар Интернета»

Название вытекает из того,что недавно нашла его в интернете,а где именно не помню.Остался только листик на котором нацарапан состав и всё. ...Как подарок... Состав -1 плавленый сырок -100 ...

кетчуп Томатный (домашний).

Многие могут спорить кетчуп ли это? В книге называется именно так, а Вы - судите сами Но соус получается вкусный и быстро готовится. Посмотрела на сайте - вроде бы все нужно достаточно долго ...

Стерилизация банок

Раньше у меня настроение портилось, когда их стерилизовала обычным способом. Подруга научила делать это в микроволновке. Банки помыть и поставить в микроволновку на 2-3 минуты. Крышки прокип ...

Состав томат-паста 1 кг. вода 1 л. сахарный песок 1,5 ст. соль 1,5 ст. л. красный перец 12 ч. л. корица 1,5 ч. л. чеснок 3 зубца аджика 14 ч. л. уксус 1 ч. л.Состав томат-паста 1 к ...

Натуральный яблочный уксус.

В этом году очень много яблок, грех не приготовить уксус своими руками. Ароматный и полезный продукт. Можно использовать для приготовления маринадов, заправки салатов. Уксус получается вкусн ...

Состав масло сливочное - 3 столовых ложки, мука - 2 столовых ложки, молоко - 2 стакана, соль, перецСостав масло сливочное - 3 столовых ложки, мука - 2 столовых ложки, молоко - 2 стакана, с ...

Кетчуп

Состав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, 2 гвоздикиСостав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, ...

КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ НАСТОЯЩИЙ

Состав ПОМОДОРЫ 6 ШТ САХАР 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ УКСУС ПОЛ. СТАКАНА 2 СТ. ЛОЖКИ ГОРЧИЧНОГО ПОРОШКА 2-3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА СОЛь ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ 2 СТ. ЛОЖКИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ 1МАЛЕНьКИЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ Соста ...

Состав Масло оливковое, горчица(готовая), мед. Всё в равных количествах. Чеснок и соль по вкусу.Состав Масло оливковое, горчица(готовая), мед. Всё в равных количествах. Чеснок и со ...

Состав сладкие перцы - 4 шт помидор - 2 шт сливки - 200 мл плавленый сырок - 100 гр петрушка - 3-4 ст.лСостав сладкие перцы - 4 шт помидор - 2 шт сливки - 200 мл плавленый сырок - 100 гр п ...