кетчуп Томатный (домашний).

кетчуп Томатный (домашний).

Многие могут спорить кетчуп ли это? В книге называется именно так, а Вы - судите сами Но соус получается вкусный и быстро готовится. Посмотрела на сайте - вроде бы все нужно достаточно долго выпаривать, а этот - быстрый способ, тем более, что домашний соус в любом случае полезнее промышленного! Да, чуть не забыла! Любители перченого - добавьте либо свежий, либо сухой перчик чили по вкусу.

Состав

1 зубчик чеснока
50 гр. кураги
100 гр. красного лука
500 гр. спелых мясистых помидор
2/3 ч.л. соли
1-2 гвоздички
1 лавровый лист
10 гр. соевого соуса
1 ч.л. карри
15 гр. раст. масла
15-25 гр. сахара
1 ст.л. сухой горчицы
50-60 гр. яблочного уксуса(можно мньше)

Приготовление

1.Чеснок, курагу, красный лук, помидоры - измельчить почти до кашицы.
2.Добавить соль, гвоздику, лавр.лист, соевый соус, карри, раст.масло и проварить минут 15 на сильном огне постоянно помешивая (чтобы сильно кипело).
3.Добавить сахар, горчицу, яблочный уксус и еще проварить в таком же режиме 10-15 минут.
4.Достать лаврушку и, если найдете:), гвоздичку.
5.Готовую массу хорошенько взбить.
6.Вот и все! Соус готов!

источник


Состав 1-1.5 ч. ложки тёртого имбиря, пару долек измельчённого чеснока, сок 0.5 лимона, 1 стол. ложку бальзамического уксуса, растительное масло, соль, сахар по вкусу.Состав 1-1.5 ч. ложки ...

Греческая закуска «Tzatziki» (Цацики)

В нашем понимании Цацики - это соус, но на самом деле это закуска. Её подают в начале еды, а так же к основным блюдам (шашлыкам и жареному мясу). А начале еды Цацики подают в менажнице вмест ...

Зеленый майонез с лаймом и базиликом.

Состав Майонез постный 100 гр. Базилик 1 пучок. Сок лайма 2 стложки. Черный перец. Состав Майонез постный 100 гр. Базилик 1 пучок. Сок лайма 2 стложки. Черный перец. Приготовление Все и ...

Состав томат-паста 1 кг. вода 1 л. сахарный песок 1,5 ст. соль 1,5 ст. л. красный перец 12 ч. л. корица 1,5 ч. л. чеснок 3 зубца аджика 14 ч. л. уксус 1 ч. л.Состав томат-паста 1 к ...

Натуральный яблочный уксус.

В этом году очень много яблок, грех не приготовить уксус своими руками. Ароматный и полезный продукт. Можно использовать для приготовления маринадов, заправки салатов. Уксус получается вкусн ...

Кетчуп

Состав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, 2 гвоздикиСостав 1 кг томатов, 100 г уксуса 9%, 1 луковица, 1 яблоко, 12 ч.л. красного перца, ...

КЕТЧУП ТОМАТНЫЙ НАСТОЯЩИЙ

Состав ПОМОДОРЫ 6 ШТ САХАР 4 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ УКСУС ПОЛ. СТАКАНА 2 СТ. ЛОЖКИ ГОРЧИЧНОГО ПОРОШКА 2-3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА СОЛь ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ 2 СТ. ЛОЖКИ ТОМАТНОЙ ПАСТЫ 1МАЛЕНьКИЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ Соста ...

Состав Масло оливковое, горчица(готовая), мед. Всё в равных количествах. Чеснок и соль по вкусу.Состав Масло оливковое, горчица(готовая), мед. Всё в равных количествах. Чеснок и со ...

Эту аджику наша семья готовит уже много лет. Готовим такое колличество, что даже сказать стыдно и при этом всю сьедаем. Если идем в гости, всегда просят принести баночку. Пробовала другие ре ...

Состав сладкие перцы - 4 шт помидор - 2 шт сливки - 200 мл плавленый сырок - 100 гр петрушка - 3-4 ст.лСостав сладкие перцы - 4 шт помидор - 2 шт сливки - 200 мл плавленый сырок - 100 гр п ...