Чепалгаш (пирожки с творогом)

Чепалгаш (пирожки с творогом)

Состав

Мука пшеничная - 400 граммов
Творог - 300 граммов
Кефир - 400 граммов
Яйцо - 1 штука
Масло сливочное - 40 граммов
Соль - 2 грамма

Приготовление

Муку смешать с теплой водой и равным количеством кефира, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.
Приготовить фарш из творога, замешанного с яйцом и солью. Фарш положить на раскатанные круглые пышки и закрыть в виде пончика, снова раскатать и запечь на сковороде без жира.
Готовые пышки окунуть в горячую воду, сложить их стопкой, смазав каждую маслом, разрезать на 4 части и подать со сливочным или топленым маслом.

Чепалгаш с творогом 2

Для теста:
мука пшеничная — 100 г.,
кефир — 100 г.,
сода пищевая — 0.2 г. соль — 0.5 г.

Для фарша:
творог — 75г.,
яйцо — 1/4 шт.,
соль — 0.5 г.,
масло сливочное — 20 г.

Приготовление теста:
муку смешать с подогретым кефиром, добавить соль,соду и замесить тесто.
Приготовить фарш из творога, смешанного с яйцоми солью.
Тесто разделать накуски весом 200 — 230 граммов и раскататьтолщиной 0.3 см.
На середину уложитьфарш, края защепить в виде пончикаи раскатать толщиной в 1 — 1,5 см. Выпекатьна сковороде без жиров,периодически переворачивая.
Готовый чепалгаш протереть собеих сторонгорячей водой для смягчения и удаления подгоревшей муки,смазатьсливочным маслом, уложить один на другой.
При подаче нарезать на 4 — 8 частей и политьрастопленным сливочныммаслом.В качестве начинки для «чепалгаш» используют такжеи картофель.


А началось все с приготовления брынзы по рецепту Полины. Я делаю полпорции и всегда остается сыворотка) А вот способов утилизации до сегодняшнего дня я з ...

Пирожки-блинчики с картошкой

Состав Для теста: Кефир (обязательно теплый) – 1 стакан Яйцо – 1 штука Маленькая щепотка соли Сода – примерно 13 ч. ложки Мука Для начинки: Картофель Лук репчатый Сливочное масло – немного ...

Очень вкусный десерт получается из кукурузной каши или муки. Это и красиво и просто пальчики оближешь. Состав 1 ст кукурузной каши 150 гр мелкой вермишели 0.5 стакана сахара 0.5 ч л. корицы ...

Лаваш

Приготовление 2 ст. холодной воды смешать с 1,5 ч.л. соли и добавлять постепенно муку до тех пор, чтобы получилось не сильно крутое тесто ( чтобы легко месилось). Отставить постоять 30-40 ми ...

Это очень-очень вкусно!!! делается всё очень просто а результат выше всяких похвал Состав 2 яйца, 500 мл. кислого молока (либо кефир+молоко), 200 гр. творога (у меня 5% ), 1 ч.л. соды, 30 ...

Состав 1ст воды 3ст муки 1п сухих дрожжей(11грамм) 1 яйцо соль щепотка сахар щепотка Для заливки пампушек: 5-6 зубков чеснока 3-4ст.ложки подсолнечного масла 3-4ст.ложки воды соль по вкусу П ...

Это настолько вкусно, что нет возможности удержаться в рамках приличия!!! Эти булочки прекрасно подойдут и к праздничному столу, и в будний день. Очень хорошая альтернатива хлебу. Можно сдел ...

Пончики ( без дрожжей ) в медовом сиропе

Состав ТЕСТО : яйца 4 шт. растительное масло 4 ст.л. - 60 мл. апельсиновый сок 4 ст.л. -60 мл. натертая цедра от 1 апельсина сахар 50 гр. мука 375 гр, у меня ушло 3 ст. по 200 мл. разрыхлит ...

Пампушки к борщу

Состав 0,5 кг муки,30г дрожжей,250мл воды,2-3 ст.л.растит.масла,2ч.л.сахара,2ч.л.соли. Соус:В 2ст.л.кипячённой воды размешать 2-3 измельченных зубка чеснока,1ст.л.растит.масла,соль и горсть ...

Состав На 500г. пшеничной муки:2 стакана молока или воды, 2 яйца, 2 ст. ложки сахарного песка,12 чайной ложки соли, 3-4 ст. ложки раст. масла, 25 г дрожжей(12 ст. ложки сухих, я использую др ...