Три секрета воздушного бисквита

Три секрета воздушного бисквита

Выпекать воздушный, вкусный бисквит умеют, к сожалению, не все. А ведь все не так сложно. Если применить несколько небольших секретов, то все получится.

Вам понадобится:
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан муки,
щепотка соды,
пергамент для выпечки.

Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбивает миксером на максимальной мощности.

Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем.

Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать.

Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее. Вот и все!


Как варить креветки замороженные

Как варить креветки? Сколько варить креветки? Как же правильно сварить креветки? Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост ...

5-минутный ореховый торт без муки и масла

3 яйца 1 упаковка (200 грамм) молотых орехов фундука (можно смолоть в кофемолке или кухонном комбайне) чайная ложка разрыхлителя 80 г сахара 3 яйца 1 упаковка (200 грамм) молотых оре ...

Иероглифы любви, удачи, счастья и богатства

Китайские иероглифы - одно из самых мощных и действенных средств Фен-Шуй для привлечения конкретного вида удачи. С помощью иероглифов вы можете активизировать не только конкретный сектор Баг ...

bСостав Свежая грудинка средней жирности, соль, душистый молотый перец, чеснок, препарат для копчения (Жидкий дым, Гриль-дым, ВНИРО). Приготовлениеb Грудинку натереть солью и перцем, нашпиго ...

Утром, на заре румяной, Вы помойте мужа в ванной, Предварительно напенив Воду гелем ананасным. А потом из умывальни Отнесите мужа в спальню, Обернувши простынёю Из материи атласной. ...

Я сначала думала, что капуста будет мягкая, раскисшая, потому что заливала кипятком. Но она получилась хрустящей, обалдеть! ...

Талисманы и символы фен-шуй

Символы используются для энергетического насыщения помещений, особенно они хороши в гостиной. Можно выбрать любой подходящий для вас символ. Например, с помощью красной розы вы можете создат ...

Как варить креветки замороженные

Как варить креветки? Сколько варить креветки? Как же правильно сварить креветки? Хорошие мороженые креветки должны иметь одинаковую окраску, блестящий панцирь и скрюченный хвост. Существуют ...

Лазанья рецепт приготовления Рецепт приготовления лазаньи, соус бешамель, соус болоньез вкусные рецепты

Если вы не знаете, что такое лазанья, то вы ее просто никогда не пробовали. Ведь, лишь один раз оценив вкус этого знаменитого итальянского блюда, можно полюбить его навсегда. Современная лаз ...

Китайские узлы: Простой и Вытянутый Мистические узлы

Мистический узел (Mystic Knot aka Pan Chang) В китайском языке "Pan Chang" означает \бесконечный\. Являющийся одним из восьми буддистских символов, \Pan Chang\ символизирует тайн ...