Трубочки дрожжевые "Трдло (трдельник)"

Трубочки дрожжевые "Трдло (трдельник)"

Ингредиенты

Молоко 300 мл
Дрожжи свежие 30 г
Сахар 3 ст.л.
Яйца 2 шт.
Яйца (желток) 2 шт.
Соль щепотка
Масло сливочное 80 г
Мука 500 г
Сахар, ванильный сахар, корица

Способ приготовления

Тесто готовим в ХП. Молоко слегка подогреваем, разводим в нем дрожжи. Далее выливаем смесь в ведерко ХП и закладываем все оставшиеся ингредиенты. Включаем режим «Тесто».

Отщипываем небольшой кусочек теста и скручиваем его в жгут толщиной с мизинец. Наматываем жгут на алюминиевую трубочку, причем витки теста делаем на небольшом (примерно 5 мм) расстоянии друг от друга. Концы теста подворачиваем под крайние витки.

В плоскую тарелку насыпаем сахар, ванильный сахар, корицу (пропорции по желанию). Начинаем прокатывать нашу трубочку с тестом по сахару, слегка прижимая ее.

Разогреваем духовку до 200о С. Противень застилаем бумагой для выпечки.

Выкладываем наши трубочки с тестом на бумагу на достаточном расстоянии друг от друга, - тесто еще будет увеличиваться в объеме. Вот как это выглядело у меня:


Выпекаем примерно 10 — 15 минут до приятного золотисто-коричневого цвета. Вот что получилось:


Слегка остужаем (только слегка) и снимаем трдло с алюминиевой трубочки. Щедро посыпаем еще горячее трдло нашей смесью (сахар, ванильный сахар, корица).

Есть горячим!



Примечание

Трдло (трдельник)... Довольно старинное лакомство, которое своими корнями уходит в Чехию, Моравию, Словакию, Венгрию и Румынию (другое название - k?rt?skal?cs).
Эту вкусность я впервые попробовал в Чехии. Тесто наматывают в виде трубочки на толстый деревянный вертел и пекут на открытом огне (углях), а затем все посыпают разными вкусностями: сахаром, корицей, орехами и т.п. Все это делается на улице в небольших ларьках и палатках, и поедается тут же, горячим. Аромат сдобы, ванили, корицы вокруг стоит просто потрясающий!
Очень давно искал рецепт, потом долго не мог решиться сделать... Переживал как все это получится, - тесто, духовка вместо углей... Получилось на ура! Та самая слоистость теста (мне всегда казалось, что это слоеное дрожжевое тесто), тот самый аромат и вкус. Чувство, что побывал в Чехии!

Автор poiuytrewq





1 сырое яйцо, 1ст. л. соевого соуса, 2ст.л. томатного сока, немного перца чили порошка( на кончике ножа) . Помогает на 100%1 сырое яйцо, 1ст. л. соевого соуса, 2ст.л. томатного сока ...

Омлет как в детском саду))

на 5яиц 250мл молока пол ч.л до 1 ч.л соли.. у всех вкус на соль разные.. попробуйте сначала половину ч.лож ..если мало досолите еще половиной.. перемешать..не взбивать..а именно перемешать ...

Рулетики из лаваша с начинкой в сметанном соусе

2 тонких лаваша (размером 70х50см), 600~700г куриного мяса (грудка), 2 средние луковицы 250г 20% сметаны, 2 ст ложки муки, 0,5 стакана воды или бульона, 1 ч ложка соли, перец, 30~40г с ...

Состав: 2 ч.л.соли 2,5 ст.л.сахара 300 мл.воды 8 гр.живых дрожжей (пачечку 100 гр. делю на 12 частей ) 500 гр муки 2,5 ст.л.раст.масла Режим выпекания - французский хлеб ...

Рыбное суфле

ПРОДУКТЫ Рыбное филе – 700 г, яйца – 3 шт., луковица – 1 шт., рис отварной – 0,5 стакана, соль, приправа для рыбы, сливочное масло – 50 г, растительное масло для жарки. ПРОДУКТЫ Рыбно ...

Продукты: филе любой рыбы 500гр, 2 яйца, лук,сыр 100гр. Для маринада: 1ст.л. воды, 1,5 ст.л.уксуса столов, 1ст.л. масла раст, соль,перец по вкусу.Продукты: филе любой рыбы 500гр, 2 яйца, л ...

Наилучшим способом придать говядине и свинине мягкость и сделать их запах более приятным является использование имбиря. В состав имбирного сока входит вещество, способствующее разложению про ...

Церковь предлагает своим чадам творить дела милосердия - помогать тем, кто нуждается в нашей помощи и заботе: в семье, среди соседей, друзей, знакомых, в больницах и т.п. Церковь призывает н ...

Роллы с крабовым мясом и огурцом

Вам понадобится: 1. крабовое мясо – 100 г 2. огурец свежий – 12 шт. 3. нори – 2 листа 4. рис для суши – 150 г 5. рисовый уксус – 2 ст. ложки для риса и 3 ст. ложки для смачивания рук 6. бам ...

Салат «Снежинка» с черносливом

Грудка куриная отварная – 1 шт. (200-300 г), чернослив – 100 г, яйца отварные – 4 шт., сыр – 100 г, грибы (шампиньоны) мороженые - 300 г, лук – 1 шт., грецкие орехи – 100 г, майонез. ...