Мясо по-еврейски

Мясо по-еврейски

Мясо по-еврейски

Когдя я впервые увидела рецепт мяса по-еврейски, то, честно говоря, даже не поверила, что это вкусное блюдо готовится так просто. Казалось совершенно невероятным, что всего две-три луковицы способны сделать кусок мяса таким ароматным, сочным и тающим во рту.

Попробовав один раз приготовить мясо по-еврейски, я убедилась, что так оно и есть. А чем толще кусок мяса, тем лучше результат. Так что если Вы любите лук и Вам лень возиться с каким-нибудь чересчур сложным блюдом, лучше варианта просто не придумать.

Вам понадобятся:

500 г говяжьего филе

3 луковицы

подсолнечное масло для обжаривания

соль, перец, лавровый лист – по вкусу

В хорошо разогретую кастрюлю кладем кусок мяса и на подсолнечном масле обжариваем его до золотистой корочки с обеих сторон.

Переключаем на небольшой огонь и засыпаем нарезанным кольцами луком.

Солим, перчим, добавляем лавровый лист и оставляем томиться на медленном огне не меньше полутора часов.

P.S
- Чтобы 500 гр говяжьего филе "таяло" во рту через полтора часа ,возьмите не просто филе,а филе- миньон. Его даже не надо тушить. Поджарьте до золотистой корочки тонко порезаный и припорошенный сахаром лук, бросьте на него филе-миньон, обжарьте с каждой стороны по полторы минуты и съеште в компании хорошего, а лучше любимого еврея. Гарантирую незабываемый вечер. А с мясом по-еврейски надо повозиться и инградиентов прибавить,тоже хорошо получиться.

- лук дает сок... этот рецепт еще можно использовать не для филе, а для обрезков любого мяса. Берется одинаковое количества мяса и лука, и укладывается в форму слоями - слоев может быть сколько угодно, но первым и последним должен быть обязательно слой лука. Все это ставится на самый медленный огонь на 3-4 часа, солится за 10-15 минут до выключения. подается обычно с жаренной картошкой...

- Классический рецепт мяся по-еврейски строится на двух условиях:
1. мясо и лук берутся в пропорции 1:1;
2. во время всего ТОМЛЕНИЯ мяся в казане в течение часа (этого вполне достаточно при соблюдении условий) не солить! Солится в конце, когда мясо уже готово.
Оно и понятно, почему лука много, иначе при чем здесь евреи?:)))
источник





Крабовый салат

Видео рецепт приготовления крабового салата от Натальи Скворцовой. Многие говорят что крабовый салат появился в нашем меню при попытке восстановить по памяти рецепт Оливье. Поэтому, каждая ...

Изысканный рецепт классического немецкого салата из сельди на ложе из яблок и сельдерея от Натальи Скворцовой. Смотрим! Изысканный рецепт классического немецкого салата из сельди на ложе ...

Видео рецепт приготовления крем-супа из цветной капусты с сыром. Суп очень прост в приготовлении, обладает очень нежным и необычным вкусом и к тому же очень полезен. Смотрим! Видео рецепт п ...

Кекс "Мраморный"

Кекс Мраморный Ингредиенты: масло сливочное – 250 гр. мука – 2,5 стакана сахар – 1 стакан сахар ванильный – 1 ст. л. крахмал – 3 ст. л. яйцо – 4 шт. молоко – 0,5 стакана разрыхлитель – 3 ч ...

Винегрет

Видео рецепт приготовления всеми нами любимого винегрета от Натальи Скворцовой. Научитесь готовить вкусный винегрет, и он придется по вкусу вашим домашним! Смотрим! Видео рецепт приготовлен ...

Волшебная помада

Что вам не хватает для личного счастья? Денег? Семьи? Любви? Головокружительной карьеры? Порой для достижения цели нам нужно совсем немного – каплю везения, а лучше – океан удачи. Хотите в ...

Фаршированная щука

Щука фаршированная – классическое блюдо еврейской кухни. Сегодня мы смотрим удивительный рецепт приготовления фаршированной щуки! Часть первая: Часть вторая:Щука фаршированная – классиче ...

Печенье-квадратики "Осенний вечер"

Описание: Промозглым осенним вечером, как сегодня у нас, хочется в тепло, горячего чая с лимоном и такого печенья - домашнего, пропитанного ароматами лета: абрикосами, черной смородиной и ор ...

Лекарство может быть не только горьким, но и сладким, кислым и даже соленым, утверждают Вкусотерапевты. Наш язык буквально усеян вкусовыми сосочками, и если на него попадут правильные продук ...

Блюда из кабачков от Джейми Оливера

Сегодня я хочу представить Вашему вниманию захватывающее Кулинарное шоу английского шеф-повара, получившего всемирную известность благодаря своей непринужденной манере легко и просто рассказ ...