Как приготовить Ризотто с курицей и овощами

Как приготовить Ризотто с курицей и овощами

Состав:

350 г куриного филе
370 г риса
150 г пармезана
молотый чёрный перец
2 маленькие луковицы
120 г сливочного масла
1,5 л. мясного бульона
1 красный сладкий перец
3-4 маленьких стебля сельдерея
1 спелый помидор
1 морковь
4-5 веточек базилика
соль

Приготовление
Куриное филе помыть, обсушить, порезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном растопить половину масла. Обжарить курицу до ярко-золотистого цвета, слегка посолить, поперчить. Потушить 10-15 минут, положить в отдельную тарелку и отставить.

Лук почистить, мелко порезать, положить в кастрюлю, в которой жарилась курица. Помешивая, поджарить на слабом огне до прозрачности. Рис промыть, обсушить, добавить в кастрюлю, хорошо перемешать и дать ему прогреться вместе с луком и маслом.

Бульон вскипятить в отдельной кастрюле, после закипания немного убавить огонь, кастрюлю с огня не снимать. Когда рис приобретёт «стеклянный» вид, залить его небольшим количеством горячего бульона, перемешать, дать бульону полностью впитаться.

Сладкий перец, сельдерей, помидор, морковь помыть, почистить, порезать небольшими кубиками и вместе с обжаренным куриным филе выложить на рис, после чего залить оставшимся бульоном. Посолить, поперчить.

Прибавить огонь, накрыть крышкой и тушить, время от времени помешивая и по необходимости подливая горячий бульон. Незадолго до готовности добавить оставшееся масло, натёртого сыра и мелко нарезанный базилик, перемешать. При подаче посыпать оставшимся сыром.

Приятного Вам аппетита!


Салат «Яркий вкус»

алат очень летний и легкий, очень прост в приготовлении, совершенно не тяжел для желудка. В жаркое время года будет незаменимым дополнением к столу. ...

Салат с печенью трески «Италика»

Это салат с акцентом средиземноморья. Прекрасен в пищу в теплое время года. Блюдо нужно готовить непосредственно перед употреблением. Это очень легкий и свежий салат, который прекрасно дополнит стол с европейской кухней. ...

Салат с семгой «Камчатский»

Красная рыба по своей консистенции – очень полезный и вкусный продукт. Всегда можно обозначить его вкусовую и полезную ценность изготовлением нового оригинального блюда, тем более, что данный продукт так и располагает к фантазии. Вы можете изготовить ее во многих вариациях, но сейчас речь пойдет о с ...

«Курица под шубой»

Это новый слоеный салат из курицы, который очень наполнен вкусом и ароматом, он подойдет для праздничного стола и для повседневной пищи. Такой салат можно есть без гарнира, так как он очень питательный. ...

Салат «Губерния» из чернослива и печени

Нестандартно, очень питательно и вкусно. Морковку мы натираем на терке со средними отверстиями, лук нарезается тоненькими полуколечками. Лук вместе с морковкой нужно обжарить в постном масле до полной мягкости. ...

Салат с консервированной рыбой и рисом

Это салат с обжаренными овощами и рисом , который благодаря основной составляющей, консервированной рыбе, получается очень сытным. Поэтому данное блюдо лучше будет есть отдельно от остальной еды. Этот салат можно расположить на блюде для тортов и подавать разрезанным на лопатке. ...

Для теста 125 г сильно охлажденного сливочного масла натереть на терке и добавить 250 г муки, далее добавить смесь из одного яйца и одной чайной ложки сметаны, посолить. Замесить тесто. ...

Фаршированные яйца

Понадобится 6 круто сваренных яиц, 50 г острого твердого сыра, одна чайная ложка горчицы, одна столовая ложка мелко порезанного лука, 2 столовые ложки сметаны, молотые белые сухари, соль, перец. ...

Что понадобится: болгарский перец – 600 – 700 г, 200 г брынзы, 4 яйца, 400 мл молока, зелень петрушки, растительное масло для жарки, соль и перец по вкусу. ...

Для этого супа нужен наваристый крепкий мясной бульон из говядины, свинины или баранины в любом сочетании или без него. В бульоне должен быть кусок мяса на косточке, а еще не помешают разные ароматные корешки – морковь, лук, пастернак, сельдерей, корень петрушки, иначе говоря, бульон должен получить ...